서지주요정보
Nutrition for foodservice and culinary professionals
서명 / 저자 Nutrition for foodservice and culinary professionals / Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere.
저자명 Brefere, Lisa M.;Drummond, Karen Eich.
판사항 8th ed.
발행사항 Hoboken, N.J. : Wiley, 2014.

소장정보

등록번호

5116858

소장위치/청구기호

학술문화관(도서관)3층 과학기술도서

TX353 .D78 2014

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도서상태

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서지기타정보

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청구기호 TX353 .D78 2014
형태사항 xix, 454 p. : ill. ; 29 cm.
언어 English
일반주기 Includes index.
주제 Nutrition.
Food service.
LCCN 2012048620
ISBN 9781118429730 (cloth : acid-free paper, hdk.)
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