Biomaterials have recently been highlighted as functional materials due to the identification of molecular structural features and the development of extraction and purification technologies. In addition, rod-shaped biopolymers/colloids develop a liquid crystal phase in a condensed state and the formation of nano- or microstructures can be controlled even by macroscopic forces due to their self-assembly properties. However, so far, there have been few research cases in which the self-assembly of biomaterials has been considered in the manufacturing process. In this thesis, novel nano-/microstructures that form through self-assembly are introduced when the biomaterials are deposited by the drying process. Also covered are the results of inducing and controlling structure formation through the solution process. In addition, there are some examples of how the structural characteristics can work in concert with the molecular functionalities of biomaterials.
바이오 물질은 분자 구조적 성질이 규명되고 추출과 정제 기술의 발달로 지속 가능성이 증명되면서 기능성 재료로써 주목받고 있다. 그리고 막대 형태의 바이오 고분자 및 콜로이드는 응집 상태에서 액정 상을 발현하고 자기조립 하려는 성질에 의해 거시적인 힘으로도 나노 혹은 마이크로 미터의 구조체 형성을 제어할 수 있다. 그러나, 지금까지 본 물질을 기능성 소재로써 제작하는 공정 과정에서 바이오 물질의 자기조립 현상을 접목한 연구 사례는 드물다. 본 학위 논문에서는 액정 상을 발현하는 바이오 물질들이 자연에서 발생하는 용액의 증발 현상에 의해 퇴적되었을 때, 자기조립 현상에 의해 나타나는 새로운 구조체를 발견하고 증발 현상을 기반으로 한 용액 공정을 통해 해당 구조체의 형성을 유도하고 제어해 낸 결과들을 서술한다. 그리고 바이오 물질 자체의 기능성에 나노-마이크로 크기의 구조체에 의해 나타나는 구조적 성질을 접목시킨 사례들을 소개한다.
