The influence of aerobic culture conditions on the growth of $\underline{Lactobacillus} \underline{acidophilus}$ Farr was studied.
This organism was cultured on modified-MRS media having limited amount of glucose aerobically or an nonaeration culture condition. Under the non-aeration culture conditions, these cells which have long been known as homofermentative lactic acid bacteria showed their typical character.
But under the aerobic conditions, this strain abnormally produced considerable amount of acetic acid besides formic acid and ethanol, indicating heterofermentative nature.
The value of Y glucose and YATP also varied within the range of 18.3 to 70.0 and 8.34 to 19.39 depending upon the culture conditions.
The specific growth rate, μ, also increased spharply from 0.23 to $0.98 hr^{-1}$.
These deviation from homofermentative character is shown to have a close interaction with the action of NADH-oxidase, of which activity is highly increased by the presense of oxygen.
The high NADH-oxidase synthesis together with the participation of phosphoroclastic split under the aerobic culture conditions can make an explanation on the shift from homolactic to heterolactic fermentation of $\underline{L. acidophilus}$ Farr.
In addition, morphological change is occurred by aeration, namely chain form converting to individual bacillus form.
It is also examined that $\underline{L. acidophilus}$ showed colonial alteration on solid media.
These rough(R) and smooth(S) colonial variants are stable up to 30 generations on continuous culture conditions, and showed a similar growth characteristics.
$\underline{Lactobacillus} \underline{acidophilus}$ Farr 의 성장에 대한 통기적 배양 조건의 영향에 대해서 조사하였다. 이 균주는 통기적 혹은 비 통기적 배양조건으로 제한된 양의 포도당을 갖는 변형된 MRS 배지에서 배양되었다. 비 통기적 배양 조건에서는, 오랫동안 homofermentative로 알려진 이 균조는 독특한 이런 성질을 그대로 나타내었다. 그러나 통기적 배양조건(통기속도:0.4 liter/min) 에서는, 이 균주는 비 정상적으로heterofermentative한 성질을 보여 주어 상당량의 초산을 생성하였다.
포도당 몰당 균체 성장량과 ATP 몰당 균체 성장량 역시 통기적 배양조건에 의해서 18.3 에서 70.0 으로, 8.34 에서 19.39 로 각각 증가 되었다. 비 성장속도 역시 0.23 에서 $0.98 hr^{-1}$ 로 급격히 증가 하였다. 이러한 heterofermentative한 성질의 발현은 NADH-oxidase 라는 효소의 작용과 갚는 관계를 맺고 있는 것으로 나타났다. 이 효소는 산소의 존재에 의해서 매우 증가되었다.
Phosphoroclastic split의 관여와 더불어 높은 NADH-oxidase의 합성으로 인해서, 통기적 배양조건에 의한 homofermentative한 성질 에서의 heterofermentative한 성질로의 변이가 설명될수 있다. 통기적 조건에 의해서, 이와 같은 신진대사의 변이 외에도 세포 형태학적 변화도 일어났는데, 즉 연쇄형태가 독립된 한개의 세포로 끊어지게 된다. 이 균주는 고체 배지하 에서 콜로니 변이가 발생하여 존재하게 되는데, 이들 R 형과 S 형의 성질도 비교조사 되었다.